Kako so se na krizo odzvali distributerji in pražarne kav

Za dva meseca je zastal velik del kavne industrije. Pandemija je vplivala na vse deležnike in zaradi zaprtih meja udarila po celotni nabavni verigi, kar čutijo vsi od pridelovalcev preko distributerjev pa do gostincev. Nekateri distributerji in pražarne so zabeležili tudi več kot 50-odstotni izpad prihodkov, a kot kažejo tudi odgovori naših sogovornikov, jim je z nekaj iznajdljivosti in inovativnosti ter zvhrano mero optimizma uspelo vsaj delno nadomestiti izgube. Na svoji strani imajo namreč še vedno zelo močnega aduta – želja »kofetkarjev« po dobri kavi se ni prav nič zmanjšala. Nenazadnje ljudje potrebujemo svojo »dozo« kofeina tako v kriznih kot nekriznih razmerah.

Julius Meindl: Priložnost za nadaljnji razmislek

V času zaprtja lokalov so v družbi Julius Meindl komunicirali predvsem preko spleta. Prav v času pandemije so načrtovali osrednjo letno aktivnost, pobudo Plačaj z verzom. Kot je povedal Črtomir Brezavšček, vodja marketinga in kakovosti blagovne znamke Julius Meinl, so se je veselili številni gostje lokalov in gostinci po vsem svetu, a jo je v živo lahko izvedla le peščica odprtih kavarn. »V Sloveniji smo vse aktivnosti morali praktično čez noč preseliti na splet. Kljub temu, da se ob kavici nismo mogli srečati v živo, smo bili deležni zares pozitivnega odziva. Ljudje so ob naši spodbudi pesnili preko Instagrama in Facebooka in prav v teh dneh končujemo urejanje zbirke pesmi #instapoezije, ki je nastala na ta način,« pojasnjuje sogovornik. Skladno s situacijo so prilagodili tudi promocijska gradiva za družbena omrežja, na spletni strani pa so vsak teden objavili uporabne nasvete za gostince. »V odnosu do strank smo pravzaprav postali še bolj kreativni in inovativni. V tem času smo jim namreč pripravili tudi spletna izobraževanja o varni pripravi kave. Te vsebine jim bomo ponudili v naslednjih dneh, ko jim bomo posredovali več spletnih videov z napotki in na koncu tudi test. Pri tistih, ki ga bodo uspešno opravili, bomo opravili še pregled dela na terenu. Če bodo upoštevali vse smernice jim bomo dodelili certifikat »safer coffee preparation«, skupaj z nalepko za vrata, ki to sporoča potrošnikom.« Prodaje v lokalih pa niso uspeli nadomestiti. Spletne prodaje v Sloveniji za zdaj nimajo, temveč potrošnike usmerjajo na centralizirano spletno trgovino za evropski trg. »Ideja o maloprodaji je pri nas prisotna že nekaj časa. Zdaj se je še nekoliko okrepila, saj nam je dana situacija ponudila dobro priložnost za nadaljnji razmislek v tej smeri.«

Escobar: Pravočasno prenovili spletno trgovino

V pražarni Escobar so na začetku aprila pred dvema letoma raziskovali kavne nasade Srednje Amerike, danes pa za zaprtimi vrati pražarne pražijo in pakirajo. Poslovni procesi v času koronakrize so se spremenili, predvsem se je zmanjšal obseg poslovnih poti ter obseg naročil zaradi zaprtja kavarn in nekaterih trgovin. A kriza jih ni ujela nepripravljenih. Prav na začetku epidemije so namreč predstavili novo spletno trgovino. V tem obdobju so kupci še več na spletu in zaradi omejitev gibanja se je tudi obseg spletnih nakupov povečal, opaža direktorica marketinga Katja Turk Escobar. »Naše statistike kažejo na povečanje spletnih naročil, tako da je bila odločitev o prenovi več kot pravilna, predvsem pa pravočasna. Trenutno obdobje, ko je manj naročil, obveznosti in na razpolago nekoliko več časa, v pražarni namenjamo razvoju novih produktov in vzpostavitvi novih partnerstev. Pilimo vsebine in pripravljamo aktivnosti za krepitev digitalne promocije, da ohranimo oziroma še okrepimo zanimanje za naše kave in obisk spletne trgovine tudi v prihodnje,« pojasnjuje sogovornica.

Izgube, povezane z zaprtjem gostinskih lokalov, s spletno prodajo ali maloprodajo ne morejo nadomestiti. Gostinci se počasi vračajo, tudi obisk gostov bo po njihovih predvidevanjih naraščal postopoma, zato izpostavljajo potrebo po potrpežljivosti. Poleg povečanega obsega spletnih naročil, s katerimi so nadomestili del izpada prihodkov, opažajo tudi večje zanimanje lokalnih kavopivcev, tako da se je povečala maloprodaja kave iz njihove pražarne v bližnji okolici. »Poslovno okolje nas uči, da je vedno znova treba optimizirati poslovne procese in biti pripravljen na spremembe, ki so prinesle novosti tako v našem načinu dela kot tudi pri načrtovanju marketinških aktivnosti. Kljub temu, da bi lahko rekli, da se je tokrat zgodila sprememba z veliko začetnico, ki je nihče ni predvideval. Upamo, da nas bodo tudi spremembe pripeljale v ustaljene tirnice, v katerih se bomo dobro počutili,« je optimistična Turkova.Kot poudarja, pa nihče ne ve, kdaj se bo to zgodilo. »Le ena stvar je gotova, in sicer da si pot do tja utiramo z novimi izkušnjami, predvsem pa z zavedanjem, da nič ni samoumevno. Niti popoldanska kava s prijatelji v mestni kavarni, niti stisk roke poslovnemu partnerju v soseščini, kaj šele na drugem koncu sveta,« ugotavlja sogovornica.

Kategorija kave je za Nestlé eden od glavnih dejavnikov rasti

V Nestléju poudarjajo, da je namen podjetja, ki stremi k večanju kakovosti življenja in prispevanju k bolj zdravi prihodnosti, »zdaj bolj pomemben kot kdaj koli prej«.Od dobavne verige do tovarn, v domove potrošnikov, nenehno si prizadevajo zadovoljiti prehranske potrebe svojih potrošnikov, poudarja Atana Škalko, direktorica kategorije pijač Nestlé na trgih Jugovzhodne Evrope. V tem obdobju so želeli ves čas zagotavljati razpoložljivost svojih izdelkov, potrošnikom pa omogočiti uživanje v njihovi najljubši skodelici kave vsak dan. To pa je tudi velik izziv, ne samo za Nestlé, ampak za celotno prehrambeno industrijo. »To  je razvidno iz rezultatov prvega kvartala skupine Nestlé, ki so pokazali močne rezultate na območju EMENA (Evropa, Bližnji vzhod, Severna Afrika, op. p.). Te poganja predvsem povečano povpraševanje po osnovnih živilih in kategorija kave je eden od glavnih dejavnikov rasti.Ko govorimo o slovenskem trgu, naši podatki kažejo, da trg instantne kave raste v primerjavi z enakim obdobjem lani; v tem obdobju rast prehiteva celo rast vezano na sezonskost,« pojasnjuje Škalkova. Glavni razlog za to je po njenih ugotovitvah večja zaloga doma, zmanjšana poraba v segmentu HoReCa in hkrati povečana poraba doma.»V skladu s trendom, ko se potrošnja zunaj doma premakne domov, smo prilagodili tudi svoj pristop in smo se bolj osredotočili na zakup medijev, predvsem digitalnih in televizije, in na e-poslovanje. Z močno podporo našega partnerja Mimovrste smo kupcem ponudili razširjeno ponudbo izdelkov NESCAFÉ, podprto z novim proizvodom NESCAFÉ Dolce Gusto Flat White. 193-odstotna rast e-trgovine v primerjavi z lanskim letom je dokaz našega uspeha,« je zadovoljna Škalkova.

Na drugi strani sogovornica poudarja vlogo pri podpori lokalne skupnosti. Zavedajoč se, da je kanal HoReCa zelo prizadet, so se odločili, da bodo svoje partnerje podprli na različne načine na področju plačilnih pogojev in najemnin za prodajne avtomate. »Prav tako smo medicinskim delavcem na Onkološkem inštitutu v Ljubljani podarili več kot 40 tisoč kav NESCAFÉ .Še naprej bomo svojim potrošnikom ponujali okusne, zdrave in trajnostne izdelke ter podpirali potrebe lokalne skupnosti,« sklene sogovornica.

V Francku so se dodatno usmerili k družbeni odgovornosti

V Francku poudarjajo, da gre za resnično izredno situacijo, ki pri komunikaciji in upravljanju zahteva fleksibilnost, hitro prilagajanje, pa tudi sposobnost ad-hoc reševanja izzivov na različnih ravneh podjetja, saj se »okoliščine in pogoji na trgu zelo hitro spreminjajo«. »Aktivno spremljamo dinamiko sprememb, ki prinašajo nove nakupne in potrošniške navade, in s tem usklajujemo svojo komunikacijo, promocijske aktivnosti in tržnokomunikacijske akcije. Skladno z našimi načrti digitalizacije poslovanja in uporabe naprednih tehnologij nadaljujemo z razvojem nekaterih segmentov ponudbe, pa tudi komunikacijo na lastnih družbenih kanalih in digitalnih platformah. Preko komunikacije na kanalih, ki so blizu uporabnikom, ohranjamo čustveno povezanost, ponujamo izkušnjo uživanja toplih napitkov Franck v vsakodnevnih situacijah in izobražujemo ter prenašamo znanje.«

Vsebine so dodatno prilagodili aktualnim okoliščinam, ko ljudje več časa preživijo doma. V vsem našem delovanju si prizadevajo ostati dosledni, prepoznavni in zanesljivi. V tem pogledu se v primerjavi z obdobjem pred epidemijo ni nič spremenilo. »Trudimo se, da naši uporabniki trenutek s Franckovimi napitki prepoznajo kot #mojtrenutek. Poleg tega smo se, skladno z našo usmeritvijo družbeno odgovornega poslovanja, dodatno usmerili na podporo družbi, v kateri živimo in delamo. Tako smo prav pred kratkim izvedli donacijo Zvezi prijateljev mladine Slovenije v podporo otrokom in mladostnikom iz socialno ogroženih družin, na podoben način pa delujemo tudi v drugih državah, kjer je Franck prisoten.«

Zaradi splošne negotovosti in dejstva, da je trajanje epidemije nemogoče napovedati, je za oceno prodaje na obeh kanalih v prihodnjem obdobju še prezgodaj. Poudarjajo, da bodo z razvojem novih komunikacijskih in prodajnih kanalov svojim partnerjem v kanalu HoReCa zagotavljali popolno podporo z učinkovitim operativnim modelom in tako tudi v prihodnje ostajali zanesljiv in zvest partner. »Seveda smo se v tej situaciji prilagodili in tako prodajne ekipe tako iz "retaila" kot kanala HoReCa delujejo skupaj kot en tim, poleg tega smo dodatno okrepili prisotnost in prodajo na spletu. Prisotnost v nekaterih spletnih trgovinah, s katerimi smo se – skladno z načrtom razvoja dodatnih prodajnih kanalov – o sodelovanju dogovorili že pred trenutno situacijo, na primer mimovrste.si, se je izkazala kot dobra odločitev, ki jo dodatno razvijamo.« 

Barcaffé: Povečanje prodaje kave za na pot

Iz Barcafféja v zadnjih tednih poročajo o povečanju prodaje vseh kategorij kave za uživanje doma. Mednje sodijo mleta in pražena kava znamke Barcaffè ter Barcaffè Cappuccino. Še posebej se je povečala prodaje zlasti kapsule Barcaffè Perfetto, ki beleži kar dvojno rast. »V zahtevnem obdobju pod vplivom epidemije covid-19 je Barcaffè ostal prisoten v življenju svojih zvestih uporabnikov z odgovornim komuniciranjem #zalepšidandoma preko različnih medijskih kanalov, kar je zagotovo imelo pozitiven vpliv na dosežene rezultate,« je povedala Tihana Vujčić, direktorica marketinga za znamko Barcaffé in segmenta On the Go. S ciljem dodatnega zbliževanja s svojimi uporabniki so predstavilii tri večje projekte, in sicer #skupajdoma, v katerem so znani Slovenci popili virtualno kavico s starejšimi člani njihove družine ter pozvali preostale uporabnike, da storijo isto, projekt #zaboljšijutri, v okviru katerega zbirajo pozitivne zgodbe iz preteklega težkega obdobja, ter projekt, povezan z njihovo 50. obletnico. To namreč obeležujejo prav v maju, v okviru praznovanja pa so skupaj z eno od večjih radijskih postaj pripravili koncert Facebook Live in obdarovanje njihovih poslušalcev. »Kar zadeva potrošnjo kave zunaj doma, je ustavitev kanala HoReCa vplivala na porast povpraševanja po kavnih napitkih za na pot Barcaffè & Go, in to v celotni regiji. A zaradi velikosti tega kanala kavni napitki za na pot niso uspeli nadomestiti izpada celotnega gostinskega segmenta. Zaradi tega smo še posebno veseli, da so se kavarne znova odprle in si vsi kavoljubi lahko ponovno privoščijo skodelico espressa Barcaffè,« je za MM še povedala Vujčićeva.