»Surovo vino« v prav posebni embalaži

Rafael Ravnik, lastnik vinske kleti, pravi, da je ekološko naravno vino, ki ga vinarji pogosto imenujejo »surovo« (ang. »raw«), za kupce zelo zanimivo. Zato se je odločil tudi z embalažo izraziti tisto, zaradi česar je to vino tako posebno.

»Vino pridelujemo z minimalno mehanizacijo in kar največjim spoštovanjem naravnih procesov. Grozdje, pridelano na rdeči prsti našega majhnega družinskega vinograda, obiramo izključno ročno, nato pa se začne edinstvena metoda tako imenovane sublunarne maceracije. Grozdje prenesemo v glinene amfore – kvevre, ki so zakopane v istrsko zemljo. V njih vino več mesecev macerira pod vplivom različnim naravnih in vremenskih procesov. Ko dozori, ga natočimo v steklenice iz žgane gline in tako zaključimo zgodbo, ki se je začela v glinenih amforah,« pravi.

To »zgodbo« so v Studiu Sonda prenesli na vinsko steklenico. »Vzorce trave in zelišč smo vzeli iz vinograda in jih prenesli na steklenico. Z uporabo metode sitotiska smo na vsako keramično steklenico ročno natisnili unikatne odtise, tako da smo zelišča položili neposredno na stroj in barvi dodali zemljo. Na ta način smo pri oblikovanju glavno vlogo prepustili naravi,« pravijo v agenciji.