Transparentnost kot nova valuta zaupanja v prehranski industriji

Zaupanje evropskih potrošnikov v hrano se v zadnjih letih vztrajno znižuje. Po podatkih poročila EIT Food Trust Report manj kot polovica Evropejcev (45 odstotkov) zaupa, da je hrana, ki jo kupujejo, varna, avtentična in trajnostno pridelana. Gre za jasen signal, da se razmerje moči med potrošniki in blagovnimi znamkami spreminja.

Raziskava EFSA »Food safety in the EU« to potrjuje še z drugim trendom: skoraj 40 odstotkov potrošnikov kot enega ključnih elementov pri nakupu hrane navaja geografski izvor. Podatek o državi porekla pa postaja premalo informativen. Kupci želijo vedeti več: kdo je pridelal izdelek, kje, kako in pod kakšnimi pogoji.

Takšne potrebe potrošnikov vse bolj oblikujejo tudi strategije podjetij v prehranskem sektorju. Meta-analiza »How do consumers value food traceability?« je pokazala, da bi potrošniki za izdelek, ki ponuja jasne in verodostojne informacije o sledljivosti, v povprečju plačali 32 odstotkov višjo ceno. Raziskava »Food Traceability: A Consumer-Centric Supply Chain Approach« pa dodatno ugotavlja, da transparentnost v prehranski verigi krepi občutek zaupanja, zaznano kakovost in varnost, pa tudi pozitiven odnos do hranilne vrednosti izdelka.

Slovenija kot primer dobre prakse

Da je zanimanje za sledljivost prisotno tudi na slovenskem trgu, dokazuje primer izdelka Njamito, ki uporablja rešitev popolne transparentnosti The Origin. 

»V zadnjih šestih mesecih smo zabeležili, da je bila QR-koda, ki omogoča vpogled v izvor sestavin in celotno pot izdelka, skenirana pri približno treh odstotkih vseh prodanih izdelkov. Ker naši zvesti kupci ob ponovnih nakupih kode običajno ne skenirajo vsakič znova, ocenjujemo, da je delež skenov na uporabnika – in ne na prodane izdelke – še višji. Takšna stopnja uporabe jasno kaže, da se potrošniki vse bolj zanimajo za sledljivost in izvor hrane, kadar jim je to omogočeno,« razlagajo pri podjetju Njamito.

V času, ko potrošniki od blagovnih znamk pričakujejo popolno transparentnost, sledljivost hrane postaja pomembnejša kot kdaj koli prej. Podjetja, ki bodo te informacije ponudila prostovoljno, odprto in razumljivo, bodo med prvimi, ki si bodo povrnila izgubljeno zaupanje potrošnikov in pridobila konkurenčno prednost za prihodnost.

The Origin je brezplačna platforma za sledljivost, ki proizvajalcem hrane pomaga, da svojo zgodbo delijo jasno in verodostojno, od surovin do končnega izdelka.

Začni svojo pot do odkritega izdelka.